■商品について

【数々の名店が、暖簾の奥で使い続ける京都ラーメンの隠し味】

二度熟成 芳醇再仕込み醤油
〜京の地で、通常の2倍の歳月をかけて醸された至高の滴〜

千年の都、京都。厳しい寒暖差と豊かな風土に育まれた京都市内の醸造元にて、職人が手間暇を惜しまず造り上げた「二度熟成（再仕込み）醤油」です。

通常、醤油は「塩水」で仕込みますが、本品は贅沢にも「一度完成した生醤油」で再び麹を仕込む二度仕込み製法を採用。素材の良さを引き出す京都の食文化にふさわしい、洗練された深い味わいをお届けします。

🌑 京都仕込み・二度熟成のこだわり
京都の職人が見守る「再仕込み製法」
通常の2倍の原料と歳月をかけることで、塩味の角が取れ、驚くほどまろやかで深みのある「コク」が生まれます。

圧倒的な旨味の凝縮
醤油そのもので仕込むため、旨味成分が非常に高く、一滴で料理の格が上がります。京都の繊細な出汁文化とも相性抜群の、上品な旨味が特徴です。

五感を刺激する「色・香・艶」
熟成が生む濃い琥珀色は、お料理に美しい照りを与えます。火を通した瞬間に立ち上る芳醇な香りは、京都の老舗料亭を思わせる贅沢なひとときを演出します。

【ご利用方法】
京の旬を味わう「お刺身・お豆腐」に
素材を包み込むような濃厚な味わいが、白身魚の甘みや豆腐の風味を優しく引き立てます。

ローストビーフやステーキのソースとして
肉の脂に負けない旨味があり、わさびと一緒に添えるだけで極上の和風ステーキが完成しま

■商品詳細

[開封前賞味期限] 約8ヶ月
[原材料]　アミノ酸液（大豆を含む、国内製造）、脱脂加工大豆、小麦、食塩、砂糖/カラメル色素、保存料（パラオキシ安息香酸）
[内容量]　1000ml
[加工地]　京都市
[製造元]　五光醤油
[ギフト対応]　対応不可
[発送方法]　

■栄養成分表示(100g当り)

エネルギー：125kcal
タンパク質：12.5g
脂質：0.0g
炭水化物：18.8g
食塩相当量：17.8g