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ちりめん山椒60g(常温対応品）
■商品について
無添加・手作りちりめん山椒 /お砂糖を使わない昔ながらの京の味
厳選した国産のちりめんじゃこを、主に京都市水尾産の国産実山椒を一粒ずつ枝取りして、砂糖を一切使わず昔ながらの当家の炊き方である藤村屋お母んのレシピを引き継ぎ炊いてます。
おかげさんで冷蔵庫のストックが無くなると注文してくれは自称「ちりめん山椒ドランカー」なる常連さんまでいらっしゃいます。
あったかい御飯の上にかけてもらうのが一番美味しい食べ方ですけど、お茶漬け・おにぎりにしても美味しいし、祇園あたりのスナックではおつまみ・お酒の肴にも使うてくれたはります。
※炊き立ての風味を損なわないように真空パックに脱酸素剤を入れて包装しております。
常温での持ち歩きは盛夏でも全く問題ありませんが、直射日光の当たる車内などに放置するのは避けて下さいませ。
※こちらの商品は常温発送対応となります。
クール便対応商品との違いはありませんが、賞味期限が10日ほどと短くなっております。
■商品詳細
[開封前賞味期限] 約10日(開封前）
[原材料] 国産-徳島、淡路島、広島の瀬戸内物か宮崎、鹿児島などの九州産）、実山椒（国産-京都市水尾産、もしくは兵庫県、和歌山県産）、醤油、味醂、酒（保存料無添加）【原材料の一部に小麦・大豆を含む】※本製品で使用しているちりめんじゃこはエビ、カニの混ざる漁法で採取しております。
[内容量] 60ｇ
[加工地] 京都府産
[製造元] 祇園藤村屋
[お買上の目安] ２-３人前
[ギフト対応] 対応可
[発送方法] 
[原材料と営業成分の表記について]
できる限り正確に表示するように努めておりますが、JAS法改正や製造元の原料変更により現行商品と表示が異なる場合があります
正確な内容をお知りになりたい方は、ご購入前にお問い合わせ下さい
| 商品コード : e0004 |
| 製造元 : 藤村屋 |
| 価格 : 815円(税込880円) |
| ポイント : 8 |
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京都府産
こだわりのちりめん山椒
国産ちりめんじゃこにこだわる
ちりめん山椒に使うちりめんじゃこは、そのまま食べても美味しいちりめんジャコを使わないと良いちりめん山椒は炊けません
ちりめんじゃこの生産地は全国津々浦々たくさんあるのですが、やわらかいシラス、すなわち釜揚げ文化圏の関東より関西の方が加工が上手です
藤村屋では瀬戸内海産もしくは九州の宮崎や鹿児島産のちりめんジャコを吟味して仕入れてます
藤村屋はもともと乾物やでありましたので、店頭にはちりめん山椒以外にちりめんジャコも販売しており、祖父より伝わった目利き方法により、そのまま食べても美味しいちりめんジャコを更に美味しくなるよう炊き上げてます
新モノ実山椒にこだわる
採れ立てのフレッシュな風味を損なわないよう、初夏に出回る新もの実山椒を、マイナス20℃の冷凍庫で保存し、使っております。
一粒づつ枝取りして、使用してます。 手作業による枝取りはしんどい作業ですけど、それもええ品物をお客様にお届けしたい一心でやらせてもろてます。
手作り・無添加のちりめんにこだわる
藤村屋家傳の味をちょっとでも鮮度のええうちにご家庭にお届けしたいが為にほぼ毎日、ほんまにちょっとずつの量 を手作りにて炊きあげてます。
家庭の味でっさかい、ややこし余計なもんは一切入ってまへん。
原材料はチリメンジャコ、実山椒、醤油、味醂、酒と実にシンプルです。
藤村屋のちりめん山椒は昔ながらの製法を厳守してまんので、味は濃いめに付けて１〜２日乾燥させてます。
製造過程で水は一切使ってまへんさかい、１ヶ月という長期保存にも耐えます。（開封後はお早い目にお召し上がり下さい）
ご飯のお供に最適どす
やっぱりちりめん山椒はご飯が合いまんなあ。炊きたての白いごはんの上にお好みの量をふりかけてもろて召し上がってもらいまひょ。
もちろんお茶漬けにしてもろてもよろしおす！
じゃこのうま味と山椒のピリッとした風味がお互いを引き立てて、きっとあんたはんを満足させるものと確信してます。
関西テレビ 「痛快！エブリディ」 でご紹介いただきました
若手漫才コンビ ビッキーズさんが藤村屋まで取材に来て下さいました。
右に映ってるのが、ちりめん山椒を炊いている藤村屋お母んです。右に映ってるのが、ちりめん山椒を炊いている藤村屋お母んです。
ちりめん山椒の美味しさに「ご飯２杯ぐらいいける！」との嬉しいコメント、おおきに。
「このちりめん山椒、美味しい！」
ゲストの熊谷真美さん、かわいい大きな目を更に大きく見開いて絶賛下さいました。
朝ご飯を食べて無かったとはいえ、ブラックマヨネーズの二人もパクパク食べて下さいましてありがとうございます。
