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八代目日記

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まめに暮らせますように
子孫繁栄でありますように
五穀豊穣でありますように
など、おせち料理にはいずれも縁起を担いだ謂れがあります。

洋風おせちもええかもしれませんが、やっぱり年始は祝い膳といきたいもんどすなぁ

京のおせち 二段重(高澤)

京のおせち 二段重(高澤)
京のおせち 二段重(高澤)
京のおせち 二段重(高澤)
今季販売終了しました
次回販売再開は2012年11月となります。 当店のメールマガジンで販売再開をお知らせしますので宜しければご購読下さい
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同梱不可
商品のお届け日 12月31日
※北海道・沖縄・北東北・九州の離島(五島列島などの方)は元旦(もしくはそれ以降)のお届けとなりますのでご注意下さい。
上記地域の方、お届け日の詳細はお気軽にお問い合わせ下さい

※ヤマト運輸がクール便未対応の地域(三宅島など)はお買い上げ頂けません
※お届け時間指定は出来るだけしないで下さい。翌日届けにされてしまう場合があります
※この商品は他の商品と同梱できません(一緒に他の商品をご注文の場合、追加送料が加算されます)

主原料に中国産食材を使用しておりません
※主原料以外=調味料などの原材料 とお考え下さい。 例えば「胡麻」は、ほぼ100%輸入に頼ってる農産物です。
醤油、味噌などに使われる大豆も約95%が輸入に頼ってます。 大豆はほとんどがアメリカからの輸入ですが、中国産も 2003年度で2.8%あります

炒りごまはもちろん、胡麻油として製品化されている原料の胡麻、 醤油や、味噌の原材料まで個別に産地を調べ上げる事は不可能です。 こういった意味で「主原料に中国産は使ってません」と表記しております。 もし、、、の仮定の話ですが、「全て国産材料で作ってます」という おせちがあれば、そちらの方がかなり怪しいと私は思います

【よく頂くお問い合わせ】
Q.真空パックですか?
A.冷蔵品です。すでにお重に盛りつけた状態でのお届けとなりますのでそのままお召し上がり頂けます

【重要 消費期限について】
こちらの商品の消費期限は1月2日となりますが、冷蔵庫に入れっぱなしで保存した場合の消費期限です。

保存料はど一切使わず、味付けも京風の薄味ですので、暖房の効いた部屋に長時間置かれますと、消費期限前でも痛んでしまう場合があります

冷蔵庫から出された場合は出来るだけお早めにお召し上がり下さい。
京のおせち 二段重(高澤)についてのお客様の声を見る
26000円 (税込27300円)  クール便発送

京都東福寺の近くで商いされております京料理店「高澤」さんのおせちお重です。

一品一品細工の細かい手の込んだええ仕事をしてはります。 正に昔ながらの京おせちの伝統をしっかり守った京の祝い膳です。

[一の重]
伊達巻き玉子
蒲鉾小袖
蟹松風
車海老
数の子(京風お出し漬け)
鴨ロース
鰆(サワラ)西京焼き
鰻八幡巻
黒豆甘煮
イクラ
サーモン絹田巻
永肥巻
流れ子(とこぶし)
稚茸松笠揚
酢レンコン
アマゴ南蛮漬
田作り
チシャの味噌漬

[二の重]
昆布巻き

小巻湯葉
堀川ゴボウのハモ、鱈すり身詰
くわい
梅人参
渋皮栗
焼栗
金柑
大徳寺麩
鱈子板麩巻
もろこ甘露煮
栗麩甘煮
花百合根
生麩(梅)

※年末の生鮮原料入荷状況により若干内容や盛りつけが変わる場合がございますが、値打ちの下がるような事は天地神明にかけていたしませんのでご安心下さい。

[開封前消費期限] 1月2日(要冷蔵保存)
[原材料] 別途記載
[加工地] 京都府
[製造元] 高澤
[お買上の目安] 約3〜4人前
[ギフト対応] 個別包装のみ対応

ご注文 京のおせち 二段重(高澤)
セット  
 
 

 

高澤さんのおせち

高澤さんのおせち

京料理 高澤について

 
高澤さん玄関
左泉涌寺道の石柱、高澤は東山山麓東福寺近くにあります

四半世紀、買い続けました

実はこのおせちを作っている高澤はんは、私トコが四半世紀、25年ほど毎年おせちを自宅用に購入させてもらってる仕出し屋さんなんどすわ。

紅葉の名所でもある東福寺と泉涌寺をつなく街道に店を構えておられます。

 
高澤さん玄関
三代目高澤陽一氏

元鮮魚商ゆえに

先々代の初代大将は、当初魚屋はんをやってはりまして、その関係で藤村屋とは商売仲間でございました。 魚屋時代から焼き物とか煮炊き物の評判が高いお店どして、お客様からの要望もあり仕出し屋さんに転身、現在は京料理の名店となってはります。

ほれ、最近「魚屋さんがやってる寿司屋」とか、親会社が鮮魚商なんを売りにしてる店がぎょうさんありまっしゃろ? そのハシリのお店なんですわ。

 
高澤さん玄関
サワラ味噌漬け

高澤さん玄関
京料理の神髄は野菜の炊き合わせにあり。色合い良く炊き上げます

素材にこだわる

元々魚屋さんやったゆえに、原料の目利きがようて、お値段もものすご良心的。
どれぐらいのグレードの素材を使うてて、それが正月ものの原材料が高騰する年末にどれくらいの値段になっとるか、ようようわかってる藤村屋が安心納得して毎年自宅用おせちをお願いしてきた店、それが高澤はんなんどす。

 
東福寺内

東福寺内でも出店中です

お店は紅葉の美しいるお庭で有名な東福寺のほんねき※1にあります。 本店以外にも紅葉のシーズンには東福寺の塔頭の一つを借り切って出店を出してはります。

リーズナブルな価格で本格京料理が食べられますので、機会がございましたらぜひ足を運んでみたげておくれやす。

※1.ほんねき→京都弁、「すぐ近く」の意

 
 
 

こちらの商品の中にはお届け日が限定されているものがあります。
お届け日の詳細は商品画像をクリックして移動する各商品の詳細ページで御確認下さい

おせち お重
京のおせち 錦
京のおせち 錦10500円京のおせち 錦を詳しく見る
今季販売終了
京のおせち ミニ三段
京のおせち ミニ三段12600円京のおせち ミニ三段を詳しく見る
今季販売終了
京のおせち 平安(三段)
京のおせち 平安(三段)18900円京のおせち 平安(三段)を詳しく見る
今季販売終了
京のおせち 慶賀(四段)
京のおせち 慶賀(四段)26250円京のおせち 慶賀(四段)を詳しく見る
今季販売終了
京のおせち 方丈(二段)
京のおせち 方丈(二段)15750円京のおせち 方丈(二段)を詳しく見る
今季販売終了
京のおせち 一段重(高澤)
京のおせち 一段重(高澤)11550円京のおせち 一段重(高澤)を詳しく見る
今季販売終了
京のおせち 二段重(高澤)
京のおせち 二段重(高澤)27300円京のおせち 二段重(高澤)を詳しく見る
今季販売終了
おせち 単品
丹波黒豆(s) (おせち)
丹波黒豆(s) (おせち)350円丹波黒豆(s) (おせち)を詳しく見る
今季販売終了
煮しめ(おせち)
煮しめ(おせち)315円煮しめ(おせち)を詳しく見る
今季販売終了
たたきごぼう(おせち)
たたきごぼう(おせち)315円たたきごぼう(おせち)を詳しく見る
今季販売終了
えび芋(おせち)
えび芋(おせち)315円えび芋(おせち)を詳しく見る
今季販売終了
素炊 田作 (おせち)
素炊 田作 (おせち)350円素炊 田作 (おせち)を詳しく見る
今季販売終了
穂先竹の子(おせち)
穂先竹の子(おせち)280円穂先竹の子(おせち)を詳しく見る
今季販売終了
京なます(おせち)
京なます(おせち)245円京なます(おせち)を詳しく見る
今季販売終了
栗甘露煮(おせち)
栗甘露煮(おせち)630円栗甘露煮(おせち)を詳しく見る
今季販売終了
丹波 黒豆 甘煮(L)500g
丹波 黒豆 甘煮(L)500g1680円丹波 黒豆 甘煮(L)500gを詳しく見る

丹波黒 黒豆200g
丹波黒 黒豆200g472円丹波黒 黒豆200gを詳しく見る
今季販売終了
だし巻き
だし巻き330円だし巻きを詳しく見る

にしん昆布巻き2本入り
にしん昆布巻き2本入り
580円
にしん昆布巻き2本入りを詳しく見る

一口にしん巻
一口にしん巻
258円
一口にしん巻を詳しく見る

棒だら煮(手作り)300g
棒だら煮(手作り)300g2300円棒だら煮(手作り)300gを詳しく見る
今季販売終了
おせち 要調理品
丸餅 (北陸産餅米使用)
丸餅 (北陸産餅米使用)1180円丸餅 (北陸産餅米使用)を詳しく見る
今季販売終了
石野白味噌 懐石
石野白味噌 懐石
732円
今季販売終了
石野白味噌 特醸 
石野白味噌 特醸500g 
550円
石野白味噌 特醸 を詳しく見る

石野白味噌 特醸300g
石野白味噌 特醸300g350円石野白味噌 特醸300gを詳しく見る

田作りごまめ(生)
田作りごまめ(生)330円田作りごまめ(生)を詳しく見る
今季販売終了
棒鱈(カタコ)
棒鱈(カタコ)2480円棒鱈(カタコ)を詳しく見る
今季販売終了
丹波篠山産 黒豆生(3L) 300g
丹波篠山産 黒豆生(3L) 300g1890円丹波篠山産 黒豆生(3L) 300gを詳しく見る
本年入荷無し
丹波篠山産 黒豆生(2L) 1kg
丹波篠山産 黒豆生(2L) 1kg5250円丹波篠山産 黒豆生(2L) 1kgを詳しく見る

丹波篠山産 黒豆生(2L) 300g
丹波篠山産 黒豆生(2L) 300g1650円丹波篠山産 黒豆生(2L) 300gを詳しく見る

ヤマカ 塩数の子(2折れ) 500g
ヤマカ 塩数の子(2折れ) 500g3300円ヤマカ 塩数の子(2折れ) 500gを詳しく見る
今季販売終了
ヤマニ  塩数の子 大 500g
ヤマニ 塩数の子 大 500g4800円ヤマニ  塩数の子 大 500gを詳しく見る
今季販売終了
年越し蕎麦
にしんそば(生蕎麦)
にしんそば(生蕎麦-年越し)
522円
にしんそば(生蕎麦)を詳しく見る

パック
きつねそば(生蕎麦)
きつねそば(生蕎麦ー年越し)
504円
きつねそば(生蕎麦)を詳しく見る

パック