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八代目日記

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京のおばんざいって何どすやろ？
おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。 盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。


魚卵の煮物

魚卵の煮物
今季販売終了しました
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598円 (税込627円)  クール便発送

京風の言うと、いわゆる「鯛の子のたいたん」ですにゃけど鯛の子やすけその子（塩たらこに使われる卵）がどえらい値段になった昨今は、他の魚の魚卵を使って炊いてます。


でも味や食感は「鯛の子」と変らしまへんで。立派な味わいです。

京風薄甘味に仕上げました。「子宝に恵まれますように」との縁起物で京のおせちに欠かせへん一品です。

[開封前賞味期限] 2010.2.25
[原材料]　魚卵、発酵調味料、砂糖、醤油（原材料の一部に大豆、小麦を含む）
[内容量]　140ｇ
[加工地]　京都府
[お買上の目安]　1人前
[ギフト対応]　対応可

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