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八代目日記


京のおばんざいって何どすやろ？
おばんざいちゅうのは京都弁で[日常のおかず]の事ですねん。 盆地で交通事情が悪かった昔の京都では、あんまり鮮度のええ食材が入手できひんかったもんですさかい、知恵を使ってうまい[おばんざい]を考え出したんですわ。
そんな京の伝統的な[おばんざい]、ほんの一部ですけどご紹介します。

京 生麩 粟（あわ麩）

京 生麩 粟（あわ麩）
京 生麩 粟（あわ麩）
生麩 粟（あわ麩）をお買い物メモに入れる （？）
合成保存料・合成着色料・化学調味料　無添加
京 生麩 粟（あわ麩）についてのお客様の声を見る
551円 (税込578円)  クール便発送

生麩ちゅうのは鎌倉時代に中国から伝わったもんで、精進料理の材料として禅僧に重宝されました。
小麦粉から取れるグルテンが主原料の生麩は、そのモチモチした食感から、野菜なんかとの炊き合わせや鍋物、味噌田楽などにして食べてもらうのがおススメどす。

当店販売の生麩は、三種類ありますが、その中でも「あわ（粟）」は一番淡白な味で、煮炊き物など素材の味を生かす料理に最適です。

[賞味期限] 約3日
[内容量] 230g(一本）
[原材料] 小麦グルテン　もち粉　あわ粒
[生産地] 京都
[お買上の目安] ２〜３人前
[ギフト対応] 対応不可

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