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ここで御紹介するのは、地方に行くとなかなか手に入りにくい商品です。転勤や出向などの食文化の変化で「懐かしい関西の味が忘れられん」と悲しい思いをしてはる関西人の方々、もう心配する事はおまへん。藤村屋にお任せやす。
もちろん、関西人以外の方にも珍しい商品やさかい、お勧めしまっせ。
このページではお客さんからのリクエストをお待ちしております。
今季販売終了しました次回販売再開は2009年5月頃となります。
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※こちらの商品は生鮮品につき、お届け日指定がお受けません
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※農産物ですので出荷後乾燥等により重量が減少する場合があります
※枝付きです
藤村屋の極上ちりめん山椒で使用している丹波産新物実山椒です。 外見は和歌山産とそう変らないんですが、香りが段違いです。
佃煮にしてもよし、擂り鉢ですって、超フレッシュな粉山椒として使用しるも良し、この時期だけのフレッシュな香りをお楽しみ下さい。
[ 保存方法 ] 熱湯に塩を人掴み入れ、2〜3分茹でアクを取り、冷水で粗熱を取ります。
長期保存される場合は冷凍保存して下さい。
[実山椒の佃煮 調理方法 ]
山椒500gに対して
・濃口醤油４／３カップ
・酢 大さじ１
・酒１／２カップ
・砂糖 大さじ１杯
上記調味料を煮立てて、茹でて枝取りをした実山椒を弱火で一時間ほど落としぶたをして煮る。
水分が無くなったら出来上がり。
[内容量] 約500ｇ
[生産地] 丹波産
[ギフト対応] 対応不可
丹波産 実山椒（生）
