こんばんは
●●と申します
早速、代金を振り込みました。

　まず、「ちりめん山椒」の一匹一匹の小ささに驚きました。
早速、炊きあがった熱々のご飯にまぶして頂きました。
私の故郷の岡山には「ままかり」というのがあります。
長さ１０ｃｍくらいの海の魚です。
「まま」というのは「ご飯」のことです。
あまりおいしいのでご飯を何杯も食べてなくなってしまい、
まだ食べ足りなくて、隣に「まま」を借りに行ったそうです。
それで、「ままかり」！

　　　・・・これは、京都祇園の「ままかり」やな、と思った次第です。

一所懸命作ってくださったお母さんに感謝！！

　「ぬかづけ」⇒これ、”まるかじり”しました。
テレビ番組ふうに言えば、「・・・（絶句）、ジュ〜し〜〜〜。お口の中で
素朴なおなすの香りがふわーっとひろがりますねー」

　続いて「千鳥酢」です。
胡瓜を買って待っていたんです。（食材はかねてより用意して、てぐすね
引いていたんですよ）

　　　まあーるい感じが口の中に広がり、美味！

　今までは、宮津の方で作られた酢を使っていました。
これはビンのふたを開けたとたんに、ムッとした酢独特の臭いがします。
味は全くそんな事はなく、大変おいしい。

で、千鳥酢です。
こちらの方がムッとした臭いは少し弱いかな、と思いました。（これ、本当に
熟成醗酵された証のようなものなので、しかたないですよね）
　某三○酢さんがいくら真似しようとしても無理やろな、と思います。
大量生産で採算をとろうとしている限り、できないでしょうね。
ゆっくり時間掛けて、じっくり醗酵ささんとね。
この、無駄に見える時間のかけ方が大切なんやろな、と思いま酢ぅ（・・）；

　ほんまに、おいしお酢ぅ

　甘酒・・・これ、楽しみにとっときます。

　うまいこと、あり合わせの箱に詰め込んであって「オオッ」とビックリ。
合う箱探して、「どう入れよかな」て考えて。この方が新品の箱を使うより
よっぽど大変なんやないかな。と思う反面、”資源を大切に”というお気持ちに
ものすごく感激しました。

　ありゃ、もう朝になってしもた。
大根おろしに「千鳥酢」かけて、玄米ご飯に「祇園のままかり」まぶして、「ぬかづ
け」がぶッ。
会社、会社。。。

　あ、お母はんによろしゅう言うといておくれやっしゃ。
ほな、また。
行ってきま酢ぅ〜。（もうええ、・o・；）

大阪府　男性

登録日 : 2004年06月29日 21:10

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